En el transcurso de los últimos años, la industria del Foodtech ha ido creciendo de manera sostenida, sobre todo en España, uno de los países referentes en este sector innovador. Son varios los motivos que han hecho esto posible y que convierten al Foodtech en un sector repleto de oportunidades de negocio.
En este artículo desvelamos las dudas que puedas tener sobre qué es el Foodtech, por qué es importante en la actualidad y qué oportunidades brinda. ¿Empezamos?
¡Vamos!
¿Qué es el Foodtech?
Este concepto hace referencia a la unión entre la industria tecnológica y la innovación de la industria alimentaria. Para definir qué es el Foodtech, podemos decir que se trata de la aplicación de las tecnologías para optimizar la calidad de la cadena alimentaria.
Este, se trata de un sector de futuro para todos, ya que nos encontramos en una sociedad que cada vez está más concienciada en la alimentación.
El Foodtech engloba a todos los agentes que aplican tecnologías en la cadena de valor agroalimentaria, desde la producción y distribución hasta el consumo de los productos alimentarios, aportando:
- Innovación.
- Eficiencia.
- Seguridad.
- Sostenibilidad.
Su objetivo principal es ofrecer soluciones a todo aquello que ya se encuentra implementado en los sistemas con el objetivo de mejorarlo y lograr un ecosistema más resistente gracias a metodologías como la IA, el Big Data, entre otras.
El Foodtech como sector primordial
La ONU calcula que para el 2050 habrá que dar de comer a 10.000 millones de personas, por lo que prevé que la producción de alimentos hasta entonces deberá aumentar un 70%. Todo esto en un mundo escaso de recursos debido al cambio climático.
Además, como mencionábamos, la población también está cambiando y cada vez se preocupa más por su alimentación, buscando que esta sea de calidad, además de sostenible y respetuosa con nuestro planeta.
Debido a esta situación, los científicos y la industria alimentaria están trabajando juntos para afrontar el reto de alimentar a todo el mundo de manera sostenible.
El Foodtech surge como respuesta a estas necesidades y tendencias de la sociedad actual. Todos queremos conocer cómo y qué alimentos comeremos en el futuro, cómo se producirán y qué efectos tendrán en el medio ambiente y nuestra salud y, no menos importante, cómo puede hacerse negocio con todo esto.
De esto, vamos a hablar de ello.
El Foodtech como oportunidad de negocio
El Foodtech es un sector que se encuentra en alza y, como ya hemos comentado, la ONU prevé que la demanda alimentaria se dispare hasta los casi 10.000 millones de personas en menos de 30 años. Esto convierte al Foodtech en una gran oportunidad de negocio, ya que nos encontramos ante la necesidad de asegurar el alimento a toda la población.
La inversión en Foodtech en 2021 alcanzó los 39,300 millones de dólares a nivel mundial, el doble que el año anterior, que fueron 18,100 millones de dólares. En España, la inversión en Foodtech aumentó un 220% en 2021 respecto al 2020 y ya hay más de 400 startups que están trabajando para desarrollar el futuro de la industria alimentaria.
Pero, ¿qué oportunidades de negocio surgen de este ecosistema? En Epitech hemos agrupado algunas de ellas:
Carne de laboratorio
A pesar de ser controversial ha tenido una buena acogida por los consumidores que consideran que esto podría resolver parte de la problemática en cuanto explotación animal y contaminación.
Biotecnología
Esta tecnología se relaciona con la búsqueda de proteínas alternativas y superalimentos, además de utilizarse para mejorar la productividad de los cultivos.
Agrotech
Hace referencia a todas aquellas tecnologías dirigidas a mejorar los procesos agrícolas con el objetivo de que sean más sostenibles.
Aplicaciones para la agricultura
El desarrollo de aplicaciones para monitorizar cultivos, planificar riesgos, tomar datos es otra de las oportunidades a nivel tecnológico de este sector.
Estos son solo algunos de los nichos en los que están surgiendo oportunidades de negocio interesantes pero, ¿cómo puedes introducirte en este ecosistema innovador? Para hacerlo, debes contar con la formación necesaria y en Epitech podemos ayudarte con eso.
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Una vez finalizados los estudios, las salidas profesionales se enfocan en la gestión de la innovación y la transformación digital de todo tipo de empresas e industrias, como el Foodtech.
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